รายละเอียดรายวิชา

เน้นให้ผู้เรียนเข้าใจทั้งภาคทฤษฎีเกี่ยวกับหลักการวิทยาศาสตร์การอาหาร และภาคปฏิบัติในกระบวนการเปลี่ยนสภาพวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาได้นานขึ้นและปลอดภัยต่อการบริโภค