รายละเอียดรายวิชา

ศึกษาวัฒนธรรมบริโภค เทคนิคการปรุง และวัตถุดิบอาหารจากทวีปต่างๆ เช่น ยุโรป (อิตาเลี่ยน, ฝรั่งเศส), เอเชีย (ญี่ปุ่น, จีน, อินเดีย) และอเมริกา เน้นฝึกปฏิบัติการเตรียม การทำอาหารตามมาตรฐานสากล รวมถึงการจัดเสิร์ฟและการคิดต้นทุน