รายละเอียดรายวิชา

ศึกษาประวัติ ประเภท วัตถุดิบ และเทคนิคการทำขนมไทยดั้งเดิมถึงประยุกต์ โดยเน้นการฝึกปฏิบัติจริง ทั้งการเตรียมส่วนผสม การใช้อุปกรณ์ การทำขนมประเภทต้ม แกงบวด นึ่ง อบ และการจัดเสิร์ฟอย่างประณีต รวมถึงการคำนวณต้นทุน-กำไร เพื่อประกอบอาชีพได้จริง