รายละเอียดรายวิชา

ศึกษาหลักการเลือกซื้อวัตถุดิบ การเตรียมเครื่องปรุง และเทคนิคการประกอบอาหารไทยประเภทจานด่วนที่ปรุงสดใหม่ตามความต้องการของลูกค้า เช่น ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง ข้าวผัด โดยเน้นความสะอาด ถูกสุขอนามัย การใช้เครื่องมืออย่างถูกต้อง การคำนวณต้นทุน และการจัดตกแต่งอาหารเพื่อจำหน่าย